Glutenreduzierte Backwaren

Natürlicher Genuss mit Urdinkel & Maismehl

Unsere spezielle Mischung aus Urdinkel und Maismehl sorgt für eine bessere Verträglichkeit – perfekt für alle, die auf Gluten achten, aber nicht auf den vollen Geschmack verzichten möchten!

Bei der Bäckerei Breitner legen wir großen Wert darauf, unseren Kunden eine vielfältige Auswahl an Backwaren anzubieten, die den unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden. Für Menschen mit einer leichten bis mittleren Glutenunverträglichkeit haben wir spezielle glutenreduzierte Produkte entwickelt, die durch die Kombination von Urdinkel und Maismehl nicht nur schmackhaft, sondern auch besser verträglich sind.

Unsere Philosophie der glutenreduzierten Backwaren

Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste vorkommt. Einige Menschen reagieren empfindlich auf Gluten und erleben nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel Beschwerden wie Bauchschmerzen, Blähungen oder Unwohlsein. Während für Personen mit Zöliakie eine strikte glutenfreie Ernährung unerlässlich ist, profitieren viele mit einer milderen Unverträglichkeit von glutenreduzierten Alternativen.
Unsere glutenreduzierten Backwaren enthalten stets einen Anteil an Urdinkel und dürfen daher nicht als glutenfrei bezeichnet werden. Durch die Mischung von Urdinkel und Maismehl erreichen wir jedoch eine Reduktion des Glutengehalts, die für die meisten Menschen mit leichter bis mittlerer Glutenunverträglichkeit gut verträglich ist.

Warum Urdinkel und Maismehl?

Urdinkel, auch als das ursprüngliche Dinkelgetreide bekannt, zeichnet sich durch seine besondere Proteinstruktur aus. Obwohl Urdinkel Gluten enthält, wird berichtet, dass er aufgrund dieser speziellen Proteinmischung für manche Menschen besser verträglich ist als moderner Weizen.

Maismehl hingegen ist von Natur aus glutenfrei und besitzt einen hohen Stärkegehalt. Durch die Kombination von Urdinkel und Maismehl können wir den Glutengehalt in unseren Backwaren reduzieren, ohne dabei auf Geschmack und Textur zu verzichten. Diese Mischung ermöglicht es uns, Backwaren herzustellen, die sowohl lecker als auch für viele Menschen mit Glutenempfindlichkeit bekömmlich sind.

Unsere glutenreduzierten Produkte

In unserem Sortiment finden Sie eine Auswahl an glutenreduzierten Backwaren, die mit Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt werden. Unsere Bäckermeister haben Rezepte entwickelt, die den besonderen Anforderungen gerecht werden und gleichzeitig den gewohnt hohen Qualitätsstandards der Bäckerei Breitner entsprechen.

Bitte beachten Sie, dass trotz der Reduktion des Glutengehalts unsere glutenreduzierten Produkte nicht für Personen mit Zöliakie geeignet sind. Wir empfehlen Menschen mit Zöliakie, diese Produkte zu meiden oder nur nach Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater zu konsumieren.

Verfügbarkeit:
Glutenreduzierte Backwaren sowie Partybrezen sind nur auf Anfrage erhältlich. Gerne beraten wir Sie hierzu persönlich. Sprechen Sie uns an – wir helfen Ihnen weiter.

Herausforderungen der glutenfreien Produktion

Die Herstellung vollständig glutenfreier Backwaren erfordert strikte Maßnahmen zur Vermeidung von Kreuzkontaminationen und spezielle Produktionsbedingungen. Da wir in unserer Backstube auch traditionelle Backwaren herstellen und der Platz begrenzt ist, können wir keine vollständig glutenfreien Produkte anbieten. Die Umsetzung einer komplett glutenfreien Produktion ist mit erheblichem Aufwand verbunden, den wir unter den gegebenen Umständen nicht realisieren können.

Unser Engagement für Qualität und Transparenz

Bei der Bäckerei Breitner stehen Qualität und Transparenz an erster Stelle. Wir informieren unsere Kunden stets offen über die Inhaltsstoffe unserer Produkte und legen Wert auf eine klare Kennzeichnung. Unser Ziel ist es, Ihnen Backwaren anzubieten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch Ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen gerecht werden.
Wir laden Sie herzlich ein, unsere glutenreduzierten Backwaren zu probieren und sich selbst von ihrem Geschmack und ihrer Verträglichkeit zu überzeugen. Unser Team steht Ihnen gerne für Fragen zur Verfügung und berät Sie bei der Auswahl der für Sie passenden Produkte.

Fazit

Die Bäckerei Breitner bietet mit ihren glutenreduzierten Backwaren eine schmackhafte Alternative für Menschen mit leichter bis mittlerer Glutenunverträglichkeit. Durch die sorgfältige Kombination von Urdinkel und Maismehl schaffen wir Produkte, die Genuss und Bekömmlichkeit vereinen. Wir freuen uns darauf, Sie in unseren Filialen begrüßen zu dürfen und Ihnen unsere vielfältigen Backwaren präsentieren zu können.